雜醬面，主料包括：豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個(gè)，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克。 操作方法是：把豬肉切丁，黃醬用啤酒調(diào)稀；黃瓜切絲，胡蘿卜切片。油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻。

制作方法
1．把豬肉切成黃豆粒大小的丁。黃醬用啤酒調(diào)稀；黃瓜切絲，胡蘿卜切片。
2．油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。下鍋時(shí)******放點(diǎn)溫水，但只須加一次水。
3．小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。
4．醬炸好后和配菜、面一起拌勻。[1] 
操作步驟編輯
1、先把黃瓜切成絲裝在盤子中備用。
各式雜醬面
各式雜醬面 (20張)
2、把蔥切成小段小段的放在盤子中備用。
3、把水燒開。
4、在把面放下去煮。
5、4分鐘以后把面撈起來。
6、放在盤里，放在旁備用。
7、把雜醬面調(diào)料拌打開，拿一小包打開放在面里。
8、切好的黃瓜和蔥放入干準(zhǔn)備好的面中，可以擺成自己喜歡的樣子（完畢）